Благодаря своим внушительным размерам, камчатский краб имеет иное имя – «королевский». Данный обитатель морских глубин является весьма интересной биологической разновидностью, если посмотреть с экономической стороны. Королевский краб отличается обширным ареалом места проживания, встречается повсеместно.
Чем интересно это животное?
С учетом классификации в сфере зоологии, камчатские крабы являются прямым родственником раков-отшельников. Ключевая отличительная особенность королевского краба – присутствие пятой пары ходильных ног, которые являются уменьшенными и прячутся под панцирем. У самок есть специфическое брюшко с щитками их хитина, имеющее неправильную ассиметричную форму.
Ранее укороченная пара ног у раков-отшельников была предназначена для обеспечения устойчивости при удержании раковины. Эволюция исключила эту необходимость, поэтому сегодня 5 пара ног королевского краба применяются лишь для чистки органов дыхания. Перемещается камчатский краб по дну с использованием 4 пар конечностей, передвигающихся поочередно.
Брюшко подогнутое, слегка укороченное. Здесь присутствуют небольшие пластинки и микроскопические ножки, располагаемые в ассиметричном порядке. Именно эта особенность отличает данных членистоногих от видов, которые имеют брюшко со спиралеобразной формой.
Камчатский краб может доживать до 20 лет
Осязание и обоняние обеспечиваются благодаря наличию специальных антенн в передней части. На них располагаются специальные цилиндры с высокой чувствительностью. Такая особенность помогает камчатскому крабу искать и выбирать оптимальные продукты для пропитания. В ходе роста у особей меняется каркас скелета, осуществляется линька.
Самая высокая частота изменений наблюдается в период развития личинок, а у взрослых особей происходит не чаще 2 раз за год. Частота линьки регулируется с помощью специфических желез, располагаемых на глазных стебельках. Перед тем, как будет сброшен прежний каркас, мягкие ткани краба уже покрыты слегка уплотненным панцирем. Стоит заметить, что усредненная продолжительность жизни может достигать порядка двадцати лет.
Чем интересна внешность краба?
Тело такого животного состоит из 2 основных частей – головогруди и брюшка. Первая находится под прочным панцирем, а вторая – изогнута под головогрудью. Глазные яблоки краба защищены нависшим панцирным валиком или изгибом в форме клюва. На карпаксе расположены шиповидные иглы, предназначенные для защиты, – над сердцем (6 шт.) и около желудка (11 шт.).
Камчатские крабы очень крупные, могут превосходить по весу пять килограмм
Помимо защитной функции, панцирь используется в качестве опоры и экзоскелета. Именно к нему с внутренней стороны фиксируются мышечные волокна, позволяющие крабу свободно передвигаться. По бокам панциря есть жабры. Нервная система – это цепь соединенных между собой нервных окончаний. Они располагаются внизу головогруди и брюшка. Сердце животного размещено в задней, а желудок располагается в передней части.
Весьма интересна такая особенность, что клешни краба предназначены для осуществления различных функций. С помощью левой клешни животное разрезает мягкие элементы для пропитания, а правой клешней (она имеет большие размеры) – твердую. Самцы имеют ширину корпуса в пределах 16-25 сантиметров, могут достигать веса порядка семи килограмм.
У самок более мелкие размеры – корпус до 15 см., средняя масса – 4 кг. Этот краб примечателен красно-коричневым оттенком, а на боковых частях присутствуют пятна фиолетового цвета. Внизу животное может иметь всевозможные оттенки – от бледно-белого до слегка желтоватого (зависит от местности проживания).
Где обитает этот краб?
Встретить данное весьма крупное животное можно во многих морях. Главный ареал приходится на районы, расположенные на севере и дальнем востоке. Нередко королевского краба встречают в глубинах Японского, Охотского, Берингового моря, около Шантарских/Курильских островов и пр. В 1932 г. данных животных запустили в Баренцево море, но лишь в 1974 г. удалось выловить подросших особей.
Сейчас популяция сильно разрослась. Краба нередко встречают возле берегов Норвегии, на севере Шпицбергена и пр. Согласно ориентировочным расчетам, на 2006 г. в Баренцевом море проживало порядка ста миллионов особей. Они предпочитают обитать на различной глубине, дно может быть как песчаным, так и с большим содержанием ила.
Образ жизни и среда обитания
Этот членистоногий ведет весьма активный образ жизни. Оно постоянно мигрирует, перемещается на значительные расстояния. Стоит отметить, что путь движения камчатского краба один и тот же (происходит по определенному маршруту), а примерная скорость перемещения составляет 1,5 км/ч. Животные могут осуществлять движение вперед или боком, прятаться в донный песок не умеют.
С наступлением холодного времени года королевский краб отправляется на глубину более 200 метров (иногда и порядка 270 м.), а при потеплении возвращается на мелководье. Линька длиться примерно три дня. В это время королевский краб не показывается на глаза, предпочитает прятаться в трещинах скалах и во всевозможных ямах. Когда происходит линька у самок, мужские особи тщательно их охраняют.
При линьке меняется не только хитиновый покров. Происходит замена оболочки желудка, сердца, сухожилий и пищеварительной системы. Это приводит к тому, что королевский краб практически полностью обновляется каждый год, способен набрать новую массу.
Особенности питания
Основной рацион питания камчатского краба – ежи, моллюски, черви, звезды, различные типы рыб, планктон, а также различные виды рачков. Нужно заметить, что такое членистоногое является всеядным хищным обитателем. Молодые особи камчатского краба предпочитают питаться гидроидами. Клешня с правой стороны животного предназначена для разрушения жесткого панциря, а с использованием левой клешни краб поедает мягкие и нежные внутренние составляющие.
Разновидности камчатских крабов
Официального разделения таких животных попросту не существует. Они условно подразделяются по территориальному предназначению:
- Ширина панциря членистоногих, проживающих у берегов Канады, составляет порядка 29 см. Такие животные имеют большие клешни.
- Крабы из Баренцева моря отличаются средними размерами. У них ширина панцирной области составляет не больше 25 см.
- Животные Охотского и Японского море проживают самые мелкие камчатские крабы. Ширина панциря – менее 20 сантиметров.
В дальневосточных водах обитает множество типов крабов, которые доступны людям для вылова. К примеру, наиболее популярным является краб стригун Бэрда. Он имеет малые размеры, весит около одного килограмма. Размер карапакса у такой разновидности составляет примерно 15 см.
Стоимость камчатского краба также существенно отличается. У потребителей имеется возможность приобрести как целое и живое животное, так и замороженное. На рынке предлагаются фаланги и клешни, готовые блюда и просто мясо. Стоимость на участке вылова будет значительно ниже, чем в регионах, куда осуществляется доставка. К примеру, один живой краб будет стоить порядка 10 000 российских рублей.
Мясо пользуется популярностью, благотворно влияет на организм человека благодаря наличию большого количества витаминов и микроэлементов. Употреблять крабов полезно при наличии болезней органов зрения, для нормализации работы сердца и обменных процессов в организме.
Каким образом происходит размножение краба?
Как только наступает весеннее время, самцы отправляются на мелководье. Самки также движутся в аналогичном направлении, но небольшими группами. Они уже несут созревшую икру на ножках возле брюшка. На малой глубине оплодотворяются личинки, которые уносятся течением. На этот момент у самок уже сформировалась новая икра, которая на тот момент готова к оплодотворению.
С приходом периода линьки особи мужского и женского пола своеобразно сближаются между собой. Они принимают позу – самец с клешнями удерживает самку (движение напоминает рукопожатие). Удержание осуществляется до тех пор, пока не закончится процесс линьки. В некоторых случаях самец помогает самке избавиться от старого каркаса. Как только линька придет к заключительному этапу (длиться она 3-5 суток), самец выбрасывает ленту с половыми клетками.
Она крепится на ногах самки. После этого самец уходит и также приступает к линьке. Спустя несколько часов или суток самка начинает метать икринки. Их может быть от 50 до 500 тысяч. Они встречаются с лентой самца и оплодотворяются. На ногах женской особи находится обилие клейкого вещества, которое собирает все икринки вместе на ворсинках на ножках самки. Здесь они развиваются до следующего начала весны (около 11 месяцев).
Стоит заметить, что женская особь метает икру только единожды за год. Самцы же, в свою очередь, за 12 месяцев могут спариваться с парой самок. После того, как личинки вылупятся, они на протяжении примерно 2 месяцев переносятся по течению в толще воды. Этот этап приводит к гибели практически 95% личинок. Выжившие особи опускаются ко дну в толщу водорослей, дальше развиваются. Миграция краба начинается примерно с пяти лет.
Естественные враги камчатского краба
У взрослых особей данного животного практически нет врагов. Это обусловлено тем, что животное имеет отличную защиту в виде надежного и прочного панциря. Он дополнительно покрывается специальными острыми иглами в виде шипов. Лишь большие млекопитающие могут разрушить эту защиту. У молодых особей врагов значительно больше. К наиболее популярным относят:
- Рыб-хищников.
- Треску.
- Палтуса.
- Морских выдр.
- Осьминогов.
- Бычков.
- Иных типов крупных членистоногих.
В ходе линьки камчатский краб максимально уязвим, поэтому вынужден прятаться. Человека нельзя отнести к врагам из естественной среды обитания. С учетом того, что в последние годы участился бесконтрольный вылов таких животных, у человека есть все шансы стать врагом номер один.
Сегодня государством установлены специальные квоты, определяющие норму вылова членистоногих. Это организовано с целями бережного использования популяции, чтобы не подорвать их численность и не «сбить» способность к восстановительным манипуляциям.
Человек может оказывать негативное влияние на всех морских жителей, королевский членистоногий — не исключение из правил. В моря, океаны, реки постоянно сбрасываются отходы от промышленных предприятий, попадает пластмасса и нефтепродукты. Они загрязняют моря, океаны, плохо влияют на флору и фауну. Именно поэтому многие виды морских обитателей находятся на грани вымирания.
Каким образом готовят королевского краба?
Блюда, в составе которых присутствует крабовое мясо, широко популярны в разных странах мира. При приготовлении их рекомендуется обязательно учесть некоторые нюансы:
- Самым вкусным считается королевский краб, который варится живым. Предварительно замороженные мясные составляющие не будут такими нежным.
- Мясная составляющая королевского краба имеет весьма тонкие вкусовые качества. Именно поэтому специи могут быстро его перебить. Подчеркнуть изысканный аромат можно с помощью сельдерея, лаврового листа, соли, яблочного уксуса и черного перца. Не стоит перебарщивать, рекомендуется использовать умеренное количество.
- Главная особенность в ходе приготовления – исключение вероятности переварить камчатского краба. Если длительный промежуток времени кипятить мясо, оно обязательно станет резиновым. Время варки нужно рассчитывать с учетом веса камчатского краба. На первые 0,5 кг. достаточно 15 минут, а на последующие 0,5 кг. – примерно по десять минут.
- Доставая краба из кастрюли, рекомендуется укладывать его спиной вниз. Это позволит исключить вероятность вытекания сока. После приготовления он продолжит впитываться в мясо.
Королевского краба можно употреблять как отдельно, так и в составе салатов или в качестве начинки при фаршировке курицы. Мясо оптимально сочетается с грибами или итальянской пастой.
Видео о камчатском крабе
